Pečené hovězí na tymiánovém másle
Britská nedělní pečeně bez příloh: hovězí zadní pečené dorůžova, potřené máslem s česnekem a tymiánem a podávané s vlastní šťávou.
- 415
- kcal
- 53 g
- bílkoviny
- 1 g
- sacharidy
- 21 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Hovězí zadní1 kg
Máslo40 g
Česnek2 stroužky
Čerstvé bylinky4 snítky tymiánu
Sůl2 lžičky
Pepř1 lžička hrubě mletého
Postup
- 1
Maso vyndejte hodinu předem z lednice, osušte a ze všech stran osolte a opepřete.
- 2
Máslo smíchejte s prolisovaným česnekem a otrhaným tymiánem.
- 3
Maso opečte na pánvi na lžíci másla ze všech stran dozlatova, asi 6 minut.
- 4
Přendejte ho do pekáče, potřete zbytkem bylinkového másla a pečte 15 minut při 220 °C.
- 5
Stáhněte troubu na 160 °C a pečte dalších 35–45 minut, dokud nemá jádro 55 °C (dorůžova).
- 6
Maso volně zakryjte alobalem a nechte 15 minut odpočinout.
- 7
Nakrájejte na tenké plátky napříč vlákny a přelijte šťávou z pekáče.