Pečený vepřový bok s jablky a medem
Vepřový bok s křupavou kůrčičkou, jak ho pečou v Anglii, s jablky karamelizovanými na másle a medu ve výpeku.
- 1029
- kcal
- 44 g
- bílkoviny
- 4 g
- sacharidy
- 93 g
- tuky
Na porci, podle nutričních údajů výrobků z obchodů.
Alergeny: Mléko a laktóza · odhad podle surovin, zkontrolujte etiketu
Suroviny
Vepřový bok1,2 kg s kůží
Jablka3 ks
Med1 lžíce
Máslo20 g
Sůl1 lžíce
Pepř1 lžička
Čerstvé bylinkyněkolik lístků šalvěje · volitelné
Postup
- 1
Kůži na boku nařízněte ostrým nožem do mřížky (ne do masa), bok osušte a kůži důkladně vetřete solí, maso opepřete.
- 2
Pečte kůží nahoru v pekáči 30 minut při 230 °C, aby kůrčička nabobtnala.
- 3
Stáhněte troubu na 170 °C, podlijte 100 ml vody a pečte dalších 80 minut.
- 4
Jablka rozčtvrtte a zbavte jádřinců, obalte v rozpuštěném másle s medem a šalvějí.
- 5
Posledních 30 minut pečte jablka v pekáči kolem masa, v případě potřeby přilijte trochu vody.
- 6
Pokud kůže není křupavá, zapněte na 5 minut gril.
- 7
Maso nechte 10 minut odpočinout, nakrájejte a podávejte s jablky a výpekem.